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　　切(qiè)开的南(nán)瓜是可以放冰箱里面(miàn)冷(lěng)藏(cáng)的，也可以冷冻，只不过在存放之(zhī)前(qián)需要(yào)先将南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的做法的目(mù)的是为了防止水分的流(liú)失，处理完瓜瓤之(zhī)后，只需要(yào)用保鲜袋把切好的南(nán)瓜(guā)的包好，就(jiù)可以放冰箱了。

　　等后面(miàn)拿出来在(zài)吃的时候，就把保鲜膜(mó)撕掉(diào)，再切掉(diào)南瓜切(qiè)面的一(yī)层就好了(le)，这样也不用担心变味。

切开的南瓜放(fàng)冰(bīng)箱可以放多久

　　南瓜(guā)如果放(fàng)置在干燥(zào)的(de)地(dì)方能够保存一年左(zuǒ)右的时间(jiān)，如果放(fàng)置在潮湿(shī)的地方，可以保管三(sān)个(gè)月左右(yòu)，南瓜是水果中比较坚固(gù)的(de)食物，可以保存的(de)时间长。

　　南瓜(guā)很(hěn)容易保存，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜容(róng)易变质，最多(duō)可以保存2~3天。

　　南瓜(guā)可以放入冰箱，但最(zuì)好提高冰箱内的温度，南瓜适合在十度以(yǐ)上的环境存放(fàng)。

　　一般来(lái)说，冰箱冷藏室的4~6℃不(bù)适合(hé)放入(rù)南瓜，否(fǒu)则容易冻(dòng)伤，南瓜在冰箱里放(fàng)2~3个月(yuè)没问题。

　　南瓜实际上可以在常温下(xià)储存很长时间，不(bù)需要特别用到冰(bīng)箱(xiāng)，放在冰(bīng)箱(xiāng)里保存反而会加速其变质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜色

　　由于南(nán)瓜的种类很多，因(yīn)此在(zài)选择时也会(huì)有(yǒu)一定的差异，例如：金黄(huáng)色的南瓜颜色(sè)暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟(shú)的(de)南瓜；

　　绿色的南瓜(guā)则要选择绿色(sè)的发黑，表明(míng)是成熟的南瓜。

　　无论黄色还(hái)是绿(lǜ)色，只要是南(nán)瓜，它的棱角越(yuè)深，瓜瓣就会越(yuè)鼓越成(chéng)熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃起(qǐ)来又嫩又甜(tián)。

　　瓜皮颜色一般为金黄色，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反(fǎn)之(zhī)，如果颜(yán)色较浅，则证明(míng)没有(yǒu)成(chéng)熟。

　　此外，瓜子饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)的(de)标志之一(yī)。

　　3）看外皮

　　选择南(nán)瓜时(shí)，最好(hǎo)选(xuǎn)择外形完整无小(xiǎo)疙瘩的(de)南(nán)瓜。

　　如果情况(kuàng)不(bù)佳，就不要购(gòu)买(mǎi)。

　　但(dàn)乡下的南(nán)瓜(guā)，外皮上会有一些小(xiǎo)斑(bān)点(diǎn)，这是因为，当南(nán)瓜在生(shēng)长过程中，可(kě)能会(huì)被虫子咬或刮伤时，南瓜会分泌出黏液来保护伤口，经过一段时(shí)间，这些黏(nián)液(yè)就(jiù)凝固成硬块，表皮上也会有小(xiǎo)斑点，但(dàn)不影响食用。

　　另(lìng)外，挑(tiāo)南(nán)瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样(yàng)的(de)，表面(miàn)涂(tú)上一层(céng)白霜(shuāng)会更好，这样的南(nán)瓜可以(yǐ)保存更久(jiǔ)，而且味道也更甜美(měi)。

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