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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思rú)果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。