一年之(zhī)计在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人(rén)体不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿1a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大00g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗(xǐ)净后切a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一(yī)勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大