猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头2016年是什么年粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wè2016年是什么年i)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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