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云南有哪几个市云南是几线城市水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是云南有哪几个市云南是几线城市水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōn云南有哪几个市云南是几线城市g)，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。