鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来(lá北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么i)源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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