柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话(huà)是不影响食(shí)用(yòng)的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有大量的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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