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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后(hòu)的(de)产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量元素及(jí)养分物(wù)质(zhì)，具(jù)有(yǒu)促进代谢，削减体内(nèi)脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚(xū)引起的(de)腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合(hé)物和脂(zhī)肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日(rì)常所需(xū)的养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十(shí)分简单消化，合适(shì)消化欠好的(de)人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一次是凉开水，第(dì)2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤(chì)色(sè),因其(qí)含有丰厚的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉(fěn)没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是(shì)片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口(kǒu)中是进(jìn)口(kǒu)即(jí)化的，很简单消融(róng)，其他淀(diàn)粉(fěn)则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡后的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻名的土特产品。

　　 我(wǒ)国食藕早(zǎo)在三千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品，下(xià)面介绍(shào)两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名(míng)牌(pái)， 前(qián)史 上浙(zhè)江余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的印信是什么意思？ 印信和书信一样吗《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载(zài)：“本邑(yì)藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片(piàn)”的(de)制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨(zhà)床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功(gōng)，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开展，但国内(nèi)外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远(yuǎn)远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他(tā)淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的(de)肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑(shǔ)前后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食(shí)；后者在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜印信是什么意思？ 印信和书信一样吗或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出(chū)产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是(shì)随挖(wā)随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达三、四(sì)个(gè)月(yuè)，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的(de)种(zhǒng)类(lèi)、采收(shōu)时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏机(jī)进(jìn)行(xíng)，个别出产(chǎn)各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在(zài)粗(cū)糙的(de)缸边或石块上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片(piàn)，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些(xiē)产区(qū)用棍(gùn)棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质量量(liàng)的联系很(hěn)大，主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)三(sān)点:

　　 一、仔细(xì)按工艺流程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技(jì)能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同(tóng)。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。