水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hò夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字u)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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