新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可保存数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃以(yǐ)及新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎么存(cún)放久一只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了点？，新鲜鱼(yú)怎么存放不会(huì)坏(huài)，新鲜鱼怎么(me)存(cún)放(fàng)最好，新鲜(xiān)鱼怎么存放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

新鲜鱼(yú)是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是(shì)发物，发(fā)物通常是指(zhǐ)由于含有部分物质从而易诱(yòu)发(fā)疾病的食(shí)物。鱼(yú)含有多种营养物质，但(dàn)认为鱼是发物，在体质较弱时，食用(yòng)后易引起身体不适(shì)，因此(cǐ)应(yīng)根据个人情(qíng)况食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之物(wù)，因此对于痛风、哮喘等(děng)呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食(shí)用。

　　另外(wài)，鱼中含有组织(zhī)胺(àn)，部分人(rén)群食(shí)用(yòng)后会由于(yú)组织胺(àn)作用(yòng)造成血管通透性增高，引发(fā)过敏反应，因此患(huàn)有皮肤病的人(rén)群应(yīng)尽(jǐn)量避免食用，以免(miǎn)加重(zhòng)原有症状或诱(yòu)发荨麻(má)疹、湿疹，加(jiā)重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但(dàn)对于部分(fēn)人群(qún)来(lái)说，鱼(yú)中含有丰富的优质(zhì)蛋白质、氨基酸以及维(wéi)生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了，容易(yì)被机体消化、吸收，能够补充营养，有利于(yú)维(wéi)护心血管(guǎn)健(jiàn)康。

　　因此(cǐ)，一般(bān)情况(kuàng)下(xià)可适量吃鱼(yú)，但如果感觉身体不适(shì)或(huò)正处于(yú)疾病中，则不建议吃鱼，以免(miǎn)加(jiā)重(zhòng)不良(liáng)反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在(zài)不(bù)水(shuǐ)洗、不刮鳞情(qíng)况下(xià)，将(jiāng)鱼(yú)的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法：取芥末(mò)适(shì)量涂于鱼体表(biǎo)面(miàn)和(hé)内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开(kāi)膛(táng))，或(huò)均匀的(de)撒在盛鱼的容(róng)器周围，然后将鱼和芥(jiè)末(mò)置于封闭(bì)容器内，可保存(cún)3天不变质。

　　3、热水处(chù)理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出(chū)，此时(shí)，鲜鱼(yú)的外表已经(jīng)变白，再放在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法，多(duō)吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰富的(de)镁元素，对心血管系统有很好(hǎo)的(de)保(bǎo)护作用，有利于预防高血压，下面了(le)解新鲜的(de)鱼(yú)怎(zěn)么保存方法及相关资(zī)料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内(nèi)脏

　　 鱼(yú)类会从内(nèi)脏(zàng)开(kāi)始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来后要立刻取出内脏；若(ruò)不食用鱼(yú)头、先切(qiè)下鱼头(tóu)也能保持新鲜度。

　　 去除内脏(zàng)后用(yòng)流动的清(qīng)水(shuǐ)由腹部内(nèi)侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上盐(yán)巴静置一段时间、若(ruò)鱼(yú)身仍然出水就(jiù)再冲洗(xǐ)一次(cì)。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾(jīn)将水(shuǐ)分擦干(gàn)、包裹上保(bǎo)鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍(shāo)微(wēi)腌(yān)渍几(jǐ)分钟、擦(cā)干水分(fēn)再放入冰(bīng)箱(xiāng)、能去只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了腥还(hái)会让鱼肉更结实、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾包覆鱼片、再用保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理好的(de)切片(piàn)鱼肉(ròu)先进(jìn)行腌渍、调(diào)味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入味(wèi)、也能保持肉质的弹性和湿润、入口(kǒu)更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏室(shì)进行自然解冻、才不会(huì)让腥(xīng)味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻(dòng)过的(de)鱼肉(ròu)若进行二次冷冻(dòng)、会让风味流失、若在(zài)超市买到(dào)解(jiě)冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷冻(dòng)的(de)情况(kuàng)下、可以先用盐巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日(rì)的鱼(yú)肉摄取量为(wèi)50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存(cún)方(fāng)法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的(de)食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡、可保(bǎo)存数(shù)日不(bù)变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装入(rù)保鲜(xiān)袋并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水(shuǐ)中(zhōng)、稍烫外(wài)表发(fā)白时(shí)就捞出来(lái)、放凉后(hòu)包上保鲜(xiān)膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜24小(xiǎo)时是(shì)不(bù)会变质的(de)。

　　 5、除内(nèi)脏(zàng)盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜(xiān)法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后(hòu)、放(fàng)入(rù)将开未开的(de)热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜鱼(yú)的外(wài)表(biǎo)已经变白、再(zài)放在(zài)冰上贮(zhù)存、可比未经热水(shuǐ)处理(lǐ)过的鲜鱼(yú)保存时间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜烹(pēng)饪(rèn)的形(xíng)状后、装入(rù)具有透气性的(de)塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热(rè)蒸气中(zhōng)杀菌消毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质。

　　在(zài)收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身上(shàng)切几条刀(dāo)花、然后、将适(shì)量啤酒倒入鱼(yú)肉中和鱼体内腔、可在烹(pēng)饪前(qián)保质(zhì)保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直(zhí)接放入冰箱(xiāng)或冰(bīng)柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经后面有一(yī)条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死腺就(jiù)会发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上(shàng)、可以有效地防止生死腺(xiàn)断裂、让(ràng)鱼在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活(huó)保(bǎo)鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛(shèng)有冷(lěng)水(shuǐ)的容器(qì)中、让鱼横(héng)躺在容器内静置一段时间、然后把(bǎ)它放(fàng)入冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这(zhè)种方法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但(dàn)是(shì)经过低温处(chù)理、鱼不会(huì)轻易(yì)变质、只要及(jí)时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸上(shàng)白酒,塞到鱼(yú)的(de)嘴里,不要用(yòng)水,只要盖上湿(shī)毛巾,几(jǐ)个(gè)小(xiǎo)时也不会死.因为(wèi)白酒中含有(yǒu)乙醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两(liǎng)点.一是所用的白酒,必须在50度以(yǐ)上,以增(zēng)强麻醉能力.二是到(dào)了目的地后,要立即将蘸有(yǒu)白酒的(de)棉球从鱼(yú)嘴中取出(chū),以免时间过长,会(huì)把鱼醉死,一般两(liǎng)三个(gè)小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到(dào)需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱、先(xiān)不要用水清洗去鳞、可先将活(huó)鱼的(de)内脏(zàng)掏空、然后(hòu)放(fàng)在浓度为(wèi)1：10的(de)盐水中浸泡、一般在30度左右气温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜时间(jiān)延长几天(tiān)。

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