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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。