金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间(jiān)的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(dě拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些ng)，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了(le)一系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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