灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xi过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗àn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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