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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗菌发酵(jiào)(发酵过多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīn多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗g)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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