料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用(y昆明市属于几线城市，云南最好三个城市òng)黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦。

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