银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄以及干银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄，银耳正常的颜色的(de)图片大(dà)全，正常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银(yín)耳图片对(duì)比，硫磺熏过的银耳图片(piàn)，干银耳怎(zěn)么选(xuǎn)择才知(zhī)道(dào)有没有硫磺(huáng)等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家(jiā)在(zài)挑选银耳的(de)时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口(huì)那(nà)么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一些成分(fēn)将原本(běn)发(fā)黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还(hái)是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对(duì)人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银(yí162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口n)耳的(de)营养成分相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将这(zhè)种成分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方(fāng)面来(lái)说，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于(yú)保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银(yín)耳保质(zhì)期是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都会比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继(jì)续食用(yòng)的，过期一段时间162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口(jiān)或者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

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