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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非(10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码fēi)常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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