落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到京东是谁的老板是谁这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(y京东是谁的老板是谁ǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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