颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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