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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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