酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(s网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思hì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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