落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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