水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(z三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么hā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shu三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么ǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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