灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故>

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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