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撒贝宁个人资料简历红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯能(néng)够生(shēng)吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常见的食物，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会(huì)引起(qǐ)中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的(de)淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或许由于消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才(cái)可让红薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含有(yǒu)一(yī)种气化酶，会导致食(shí)用红薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽，含(hán)糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香气(qì)溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高，口(kǒu)感(gǎn)上糯(nuò)而不(bù)腻，一般(bān)用来制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄心红薯是(shì)最常(cháng)见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好，可是养分价值(zhí)比较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的(de)时分依据(jù)自己的需求(qiú)来挑选(xuǎn)就(jiù)好了(le)。

　　2、看红薯(shǔ)的外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱(zán)们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了(le)，在购买红(hóng)薯(shǔ)的(de)时分(fēn)，咱(zán)们(men)能够先看下红薯的外观(guān)，挑选外形(xíng)丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进行购(gòu)买，假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低(dī)不平或许有黑点、发霉或(huò)许是有(yǒu)缺口的(de)就别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如(rú)是外表特(tè)别粗糙(cāo)，或(huò)许也是(shì)寄(jì)存过久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯(shǔ)的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖，中心粗形状的(de)红薯(shǔ)，这(zhè)种红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在成长的(de)过程(chéng)中养分(fēn)吸收得比较均(jūn)匀(yún)，养分价(jià)值更(gèng)好，圆润(rùn)的红薯看起来比较美观，可是相比(bǐ)较来说(shuō)，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯(shǔ)口感上(shàng)会更好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够(gòu)随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的(de)，假如是(shì)捏起(qǐ)来比较软的话，有或(huò)许(xǔ)是水分丢(diū)失(shī)导致的(de)，就没有那么新鲜(xiān)了(le)，所以(yǐ)在(zài)挑(tiāo)选捏(niē)起(qǐ)来紧(jǐn)实(shí)水分也比较足的。