含盐率=盐的数量除以(yǐ)盐(yán)水(shuǐ)的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐是(shì)指以(yǐ)氯(lǜ)化钠为主要(yào)成分(fēn)，从海带冲水(shuǐ)、地下岩（矿）盐沉积物和天(tiān)然卤(lǔ)水（盐）水中提取(qǔ)的加工(gōng)过(guò)的食用盐，不(bù)含低钠盐。

　　食盐(yán)的(de)主(zhǔ)要成分(fēn)是氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量的水(shuǐ)和(冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟hé)杂质以及其(qí)他元(yuán)素，如铁、磷(lín)和碘。

　　2、盐在(zài)化学(xué)中，是指一类(lèi)金属离子或铵根离子（NH4，属于化合(hé)蠢颤歼物，溶于水会离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并结晶(jīng)而制(zhì)得。

　　在自然(rán)界(jiè)中广(guǎ冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟ng)泛存在(zài)，如明矾就是天然而有广泛(fàn)应用(yòng)的(de)复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜(yán)色，不(bù)同颜(yán)色(sè)的盐对应不(bù)同的种类：

　　（1）黄(huáng)色（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例(lì)如重铬酸钾）

　　（3）红色（例如铁(tiě)氰化钾）

　　（4）淡紫(zǐ)色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例(lì)如(rú)六水合氯(lǜ)化镍(niè)）

　　（7）无色（例如氯(lǜ)化(huà)钠、硫酸镁），粉(fěn)末状时为白色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐(yán)可(kě)以激发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅[2]，若(ruò)食用会导致铅中(zhōng)毒）、酸味（酒(jiǔ)石(shí)酸(suān)氢钾）、苦味（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱(jiǎn)盐（强盐）是(shì)不可挥发的，且没有(yǒu)气味。

　　而(ér)弱酸或(huò)弱(ruò)碱(jiǎn)盐（弱盐）则会根据共轭酸(suān)碱(jiǎn)洞(dòng)族对而产(chǎn)生(shēng)不(bù)同的气(qì)味（例如醋酸(suān)盐则会有醋(cù)酸的味道，氰化(huà)氢(qīng)则会有苦杏(xìng)仁味(wèi)等），此外(wài)弱酸(suān)或弱碱盐还会挥发和分解，并(bìng)且由于水解反应(yīng)和弱盐(yán)合成(chéng)的反应是(shì)可(kě)逆(nì)反应，因此当有水分存在时会(huì)加速(sù)弱盐(yán)的分解。

　　（3）溶解度

　　许(xǔ)多离子(zi)化合(hé)物都可以(yǐ)溶(róng)解(jiě)在水或是(shì)类似的溶剂中，化合物的(de)溶解(jiě)度和组成的阴离子和阳离子(zi)以及溶(róng)剂都有关(guān)，因此有一特定(dìng)的关系。

　　阳离子当中(zhōng)，所有钠离(lí)子、钾离子及铵离(lí)子的(de)盐(yán)均(jūn)可溶于(yú)水；而阴离子(zi)中(zhōng)，硝酸(suān)盐离(lí)子及碳酸氢(qīng)盐离子的盐类可在水中(zhōng)溶(róng)解。

　　除了硫酸钡、硫(liú)酸钙及硫酸(suān)铅外，大部份的硫酸盐离子的盐类也都(dōu)可以溶于水。

　　不过若离子之间的键结(jié)很强(qiáng)，产生高度稳定的固体，在水中也就不(bù)易(yì)溶解，例如大部份(fèn)的碳酸盐(yán)就不溶于水，例(lì)如碳酸铅(qiān)及(jí)碳酸钡等。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē) - 盐

　　参考资料来源：百度百科(kē) - 化学方程式

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