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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(s上尉是什么级别，上尉是连长还是营长hān)药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药上尉是什么级别，上尉是连长还是营长>

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