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龙有几个爪龙有两个根吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下(xià龙有几个爪龙有两个根吗)，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。龙有几个爪龙有两个根吗

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿(ér)的(de)话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。