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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思)秘发生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(d定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思e)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的(de)就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还(hái)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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