近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年(ni如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗án)来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然。

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