柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面的(de)。关(guān)于(yú)柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的(de)一(yī)种菜(cài)肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造(zào)这道(dào)菜的(de)，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中(zhōng)的(de)人根本就没有办法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋蝴蝶会采蜜吗、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；蝴蝶会采蜜吗

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们(men)现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必(bì)定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼(bǐng)就(jiù)不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适(shì)量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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