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劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼体好各有优缺点的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好(hǎo)打理和(hé)清洗(xǐ)，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省(shěng)煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题(tí)我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它在特性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆，不能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温(wēn)融化(huà)过成铁水，再(zài)劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度(dù)上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来(lái)比较费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃(rán)料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。