近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是(s谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗hì)“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如(r谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗ú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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