近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高临沂是几线城市，临沂是几线城市2023峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　<临沂是几线城市，临沂是几线城市2023/p>

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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