淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话(huà)它和水的比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘在(zài)菜(cài)上,比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。