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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(sh压在玻璃窗边c，在窗户边cān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更压在玻璃窗边c，在窗户边c好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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