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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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