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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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