近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前(qián)来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互(戊戌年是哪一年hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看戊戌年是哪一年(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)戊戌年是哪一年座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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