一年之计(jì)在于春(chūn)，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含(hán)量比菠菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良(liáng)药(yào)。

现(xiàn)代营(yíng)养学研(yán)究也(yě)发(fā)现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦(mài)实属和属实区别在哪，实属与属实的区别菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量维生素(sù)和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是实属和属实区别在哪，实属与属实的区别一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味(wèi)后(hòu)下(xià)香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入(rù)些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦(mài)菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 实属和属实区别在哪，实属与属实的区别