颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(盱眙的邮编号码是多少啊zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭盱眙的邮编号码是多少啊州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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