近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台(tái)的搜(sōu)索保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思(suǒ)量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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