落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎ音域划分从低到高，人声音域划分n)餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司音域划分从低到高，人声音域划分做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)音域划分从低到高，人声音域划分得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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