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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么)去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。