淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀(xī)了这是(shì)水放(fàng)多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀(xī)？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此(cǐ怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的东(dōng)西(xī),使用面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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