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　　酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容是(shì)三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程(夏洛的网作者是谁夏洛的网主人公是谁chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děn夏洛的网作者是谁夏洛的网主人公是谁g)不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zh夏洛的网作者是谁夏洛的网主人公是谁ī)识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人(rén)等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。