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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接(j当年非典为什么神秘结束了iē)血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉主要(y当年非典为什么神秘结束了ào)成(chéng)分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心(xīn)定的主要(yào)成(chéng)分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的一(yī)种(zhǒng)食物，来(lái)自(zì)于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食管或(huò)气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的(de)主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

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