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苹果是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于(yú)碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏(piān)酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹(píng)果(guǒ)属于碱性(xìng)食物。日(rì)常适量(liàng)吃苹(píng)果可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物(wù)并非(fēi)依据食物口味或(huò)汁液酸碱程(chéng)度判(pàn)定，不能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果认(rèn)定为(wèi)酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行(xíng)食物化学研究，食物(wù)燃烧后(hòu)的灰分在水中(zhōng)呈(chéng)碱性的(de)食(shí)物，碱性食物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁(měi)元素等成分(fēn)。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性(x魏承泽作品集 魏承泽一类的作者ìng)食物(wù)，大部(bù)分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食物(wù)。

怎么挑(tiāo)苹(píng)果又大又(yòu)甜(tián)的(de)

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光照(zhào)角度和树叶遮挡(dǎng)面(miàn)积等因素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红(hóng)黄(huáng)相间的颜色且(qiě)带(dài)有麻点(diǎn)，纹路(lù)错(cuò)综复杂的苹果才说明它受到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹果(guǒ)的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹(píng)果(guǒ)的表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有一(yī)点粗糙感(gǎn)就说明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有(yǒu)脆感，适合老年人(rén)食用，太硬且(qiě)表(biǎo)面光滑(huá)的(de)苹(píng)果吃(chī)起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多(duō)的苹果放(fàng)在手里掂一(yī)掂，个头不大又有(yǒu)分量就说(shuō)明水(shuǐ)分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那种(zhǒng)个头圆(yuán)润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)。

　　在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可(kě)以看下苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接(jiē)根部的地方(fāng)，若是(shì)呈现(xiàn)浅绿色，根(gēn)蒂(dì)潮(cháo)湿，难以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘的；若(ruò)是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明已经不新(xīn)鲜了。

　　而(ér)苹(píng)果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹(píng)果(guǒ)就越(yuè)好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会(huì)越差(chà)。

苹(píng)果如(rú)何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂(dì)周围没有褶皱的，就说明这(zhè)是刚(gāng)摘下(xià)来的(de)新(xīn)鲜苹果，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂皱纹越多越深(shēn)，就说明(míng)摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的(de)时候要(yào)看(kàn)一(yī)下苹果(guǒ)的条(tiáo)纹，条(tiáo)纹越多，苹果就越好(hǎo)吃，反之(zhī)条纹少(shǎo)的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看(kàn)苹果(guǒ)的重量。

　魏承泽作品集 魏承泽一类的作者　不知道怎么挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以用手来掂一下它(tā)的重量，一般(bān)来说苹果越重就说明里面(miàn)的(de)水(shuǐ)分就越(yuè)多，吃起来(lái)也就越甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大部(bù)分人都是(shì)专挑红色的苹(píng)果买(mǎi)，其实不(bù)对，很多红色的苹果可能是用了(le)染色剂(jì)。

　　应(yīng)该挑选黄里透(tòu)红(hóng)，而且看上去有一丝丝透红的(de)，这(zhè)样(yàng)的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足口(kǒu)感也会(huì)非(fēi)常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹(āo)槽(cáo)处(chù)。

　　如(rú)果(guǒ)它的凹陷(xiàn)比较(jiào)浅，苹果就会很酸(suān)。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)凹陷处比(bǐ)较深的，这样苹果才(cái)会(huì)更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如(rú)果轻轻一(yī)按发(fā)现按不动(dòng)，这(zhè)样的苹果会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如果比较容(róng)易按下去，就说明(míng)这样的苹果比较甜。

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