落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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