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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是能够做(zuò)馒(mán)头的(de)。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱(ruò)，所以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时分(fēn)，不要放太(tài)多的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也(yě)至(zhì)关重要(yào)，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低(dī)筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用什么替代(dài)

　　低筋面粉能够用一(yī)般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松软，体积膨大，外(wài)表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有低(dī)筋面粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋(jīn)面粉。

低(dī)筋面(miàn)粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦(mài)要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质(zhì)不(bù)同(tóng)、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日(rì)子中(zhōng)的(de)蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做(zuò)面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉(fěn)不劲道做出(chū)来的面包(bāo)和蛋(dàn)糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是(shì)不是低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋面粉和高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)，它(tā)们(men)区别(bié)是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面(miàn)粉的蛋白质的(de)含(hán)量比较低因而一般(bān)是(shì)被用来做(zuò)面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦(mài)粉(fěn)大都用来做面粉，一般(bān)是(shì)指提(tí)取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是(shì)我国北方居民的(de)主食之一，是国家实施食物出(chū)产许可证办理(lǐ)的第一(yī)批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量(liàng)比(bǐ)其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇(chún)溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水(shuǐ)后可(kě)揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同质(zhì)量和(hé)风味的(de)食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中(z七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米hōng)碳水化物(wù)含量在(zài)70%以(yǐ)上，首(shǒu)要由(yóu)淀粉、纤维素(sù)专(zhuān)和其(qí)他(tā)糖类组成，是(shì)人体能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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